طرز تهيه عصاره مرغ-دو ستان در مورد مفيد بودن آموزشهاي غذايي لطفا نظرات خود را ارسال نمايند

طرز تهيه عصاره مرغ

مجموعه: آموزش انواع غذاها

با نحوه گرفتن عصاره مرغ در كمترين زمان آشنا شويد

مواد لازم براي عصاره مرغ :

طرز تهيه عصاره مرغ :
۱ قاشق غذاخوري روغن زيتون را در يك قابلمه بزرگ گرم كنيد. پياز را اضافه كرده براي ۲ تا ۳ دقيقه تفت داده و بعد آن را به يك كاسه بزرگ منتقل كنيد.

پياز را با روغن زيتون در يك قابلمه تفت بدهيد

نيمي از تكه هاي مرغ را داخل قابلمه بريزيد. آنها را تفت داده تا زماني كه ديگر صورتي رنگ نباشند. بعد از پخت آنها را به كاسه ي حاوي پيازها منتقل كرده و باقي مرغ ها را سرخ كنيد. بعد از تفت دادن تمامي تكه هاي مرغ، آنها را به همراه پياز به قابلمه برگردانده و حرارت را كاهش داده و درب ظرف را بگذاريد. ۲۰ دقيقه صبر كنيد.

مرغ ها را به پيازها اضافه كرده و تفت بدهيد

در همين حين كه تكه هاي مرغ در حال پخت هستند، دو ليتر آب داخل يك كتري ريخته و بگذاريد جوش بيايد.

بعد از گذشتن ۲۰ دقيقه، حرارت را بالا برده و آب جوش، نمك و برگ بو را داخل قابلمه روي مرغ ها بريزيد. حالا حرارت را كم كنيد تا اين مخلوط به آرامي بجوشد. با استفاده از يك قاشق چوبي مرغ ها را هم زده و بعد درب ظرف را بگذاريد و ۲۰ دقيقه ي ديگر صبر كنيد.

روي مرغ ها آب ريخته و نمك را اضافه كرده و برگ بو را در آن بريزيد

با استفاده از يك توري فلزي و صافي تكه هاي مرغ را از عصاره جدا كنيد.

با استفاده از يك توري فلزي و صافي تكه هاي مرغ را از عصاره جدا كنيد

بعد عصاره را داخل يك شيشه بريزيد تا قبل از گذاشتن داخل يخچال سرد شود. اين عصاره داخل يخچال به مدت يك هفته و داخل فريزر براي چند ماه قابل نگهداري است.

منبع : novinzi.com