وب سايت همشهري شش و هفت - فاطمه عسگري‌آزاد: در زبان هندي «بمبئي»، به معناي ساحل خوب است اما «مومباي» نام جديد اين شهر كه در بين توريست‌ها چندان هم رايج نيست، برگرفته شده از نام يكي از خدايان زن هندي است. بمبئي جمع اضداد است؛ شهر تجارت و ثروت و شهر بي‌خانمان‌ها. كارگران سختكوش، بي خانمان‌ها، گدايان، هنرمندان و ماهيگيران بخشي از جمعيت اين شهر هستند اما از سوي ديگر ميليونرها، هنرمندان، بازيگران و صنعتگران بسياري هم در بمبئي زندگي مي‌كنند. خانه باليوود؛ پركارترين صنعت فيلمسازي جهان در بمبئي قرار دارد و بزرگ‌ترين جنگل‌هاي مناطق استوايي در منطقه به اين شهر مربوط مي‌شود.


 اگر بمبئي نقطه آغاز شما براي آشنايي با فرهنگ هندوستان است، بايد خودتان را آماده كنيد كه با يك شهر پرانرژي همراه با ماجراجويي‌هاي بسيار اما آلوده و با امكانات حمل و نقل محدود روبرو هستيد. در زمان استعمار بريتانيا در شبه قاره هند، بمبئي اهميت بسياري براي استعمارگران داشت و بعد از افتتاح كانال سوئز در سال 1869 اين شهر را دروازه هند ‌ناميدند. در قلب بزرگ‌ترين بندر در ساحل غربي هندوستان، هنوز هم ردپاي معماري استعمارگران ديده مي‌شود؛ عمارت‌هاي باشكوهي كه توسط بيگانگان ساخته شده بودند و هنوز هم در شهر خودنمايي مي‌كنند. بمبئي خانه صنعت، تجارت و بزرگ‌ترين مركز توليد پارچه‌هاي پنبه‌اي و فيلم‌هاي سينمايي است و يك سوم از درآمد مالياتي هند از اين شهر كسب مي‌شود.

اگر خانه شما در يك شهر مدرن قرار دارد يا در يك روستا ساكن هستيد، سرعت ديوانه‌وار و شلوغي شهر حتما شگفت‌زده‌تان خواهد كرد اما در بمبئي هر توريستي احساس بودن در يك شهر جهان وطني را دارد. سفر به بمبئي به معناي بازديد از بازارهاي منحصر به فرد، معابد پنهان، رستوران‌هاي برتر، لذت ماجراجويي، شب زنده داري و تماشاي باليوود است.

چگونه برويم؟

ويزاي توريستي هندوستان به افرادي تعلق مي‌گيرد كه به قصد تفريح وارد اين كشور مي‌شوند. رواديد توريستي از طريق سفارت هندوستان به مدت يك ماهه صادر مي‌شود و امكان تمديد آن در كشور هندوستان وجود ندارد. براي اخذ رواديد احتياج به مصاحبه يا حضور شخص نيست و نماينده يا وكيل مي‌تواند از طرف شخص اقدام كند.


سفارت هندوستان در تهران در خيابان شهيد مطهري، خيابان مير عماد قرار دارد و براي درخواست ويزا بايد علاوه بر پر كردن فرم ويزا، شناسنامه، گذرنامه، دو قطعه عكس، بليت رفت و برگشت و رزرو هتل را همراه داشته باشيد. همچنين براي رسيدن به بمبئي مي‌توانيد از خطوط هوايي ايران اير، بحرين، قطر، امارات و تركيش استفاده كنيد.

سرزمين روياها

بمبئي شهر باليوود و سرزمين روياهاست؛ خانه يكي از بزرگ‌ترين صنايع فيلمسازي جهان. هر سال بيش از هزار فيلم در باليوود توليد مي‌شود كه بيش از 100 فيلم آن را در بمبئي مي‌سازند. صنعت فيلمسازي در هندوستان تاريخ طولاني دارد. در سال 1913 سينماي هند راه خود را آغاز كرد از فيلم‌هاي صامت تا پيشرفته‌ترين فيلم‌هاي سه بعدي مسيري است كه اين صنعت طي كرده است.

باليوود نام خود را از ادغام بمبئي و هاليوود( صنعت فيلمسازي آمريكا) به دست آورده است. سينماي باليوود حدود 3.6 ميليارد نفر مخاطب دارد؛ رقمي كه بيش از نيمي از جمعيت جهان است. صنعت سينمايي هندوستان فقط محدود به اين سرزمين نيست؛ فيلم‌هاي انگليسي زبان بسياري توسط مديران باليوود توليد مي‌شوند و رد پاي اين سينما را مي‌توانيد در اكثر فيلم‌هاي دنيا بيابيد.


فيلم‌هاي سينماي باليوود با ژانر ملودرام و داستان‌هاي مشابهي از قبيل مثلث عشقي، درام‌هاي خانوادگي، فداكاري، آدم‌ربايي و خيانت طرفداران پر و پاقرصي در تمام دنيا دارند. شهرك فيلمسازي در سال 1978 توسط دولت ايالت ماهاراشتارا براي كمك به صنعت باليوود و براي رشد آن ساخته شده است. اين شهرك بزرگ با بيش از 20 استوديويي داخلي مجهز به فضاي باز براي فيلمبرداري است.

اين شهرك سينمايي در حومه غربي بمبئي قرار دارد. چندين تور براي بازديد از اين شهرك سينمايي وجود دارد و بسته به گزينه‌هايي كه براي گردش وجود دارد قيمت آن‌ها متفاوت است. تور باليوود از سال 2003 به راه افتاد؛ تور خصوصي نيم روزي حدود 135 دلار برايتان هزينه در بر خواهد داشت و افزايش تعداد ساعت‌ها و گزينه‌هاي بازديد بر اين قيمت مي‌افزايد.

 باليوود در قرن 21 هم توانست موفقيت‌هاي بسياري به ارمغان بياورد و محبوبيت خود را جاودانه كند. با توجه به پيشرفت تكنولوژي‌هاي فيلمسازي، باليوود خود را با سينماي روز دنيا تطبيق داد و توانست در گيشه‌هاي هند و خارج از آن موفق شود.

تقويم سفر

درست است كه بمبئي در هر فصل سال زيبايي‌هاي ديدني دارد اما به توريست‌ها توصيه مي‌شود برنامه سفرشان را براي ماه‌هاي خرداد تا شهريور كه هواي شهر بسيار گرم و شرجي است تنظيم نكنند. از مهر تا اسفند بهترين زمان براي بازديد از اين شهر پر جنب و جوش است. در اين وقت سال هواي بمبئي بسيار دلپذير است و از ميزان رطوبت هوا هم كاسته مي‌شود.

 البته بمبئي يك شهر بندري است بنابراين رطوبت هوا در تمام طول سال وجود دارد اما درجه حرارت هوا بين سردترين و گرم‌ترين فصل سال حدود 30 درجه اختلاف دارد. اگر تحمل رطوبت هوا را داريد، بزرگ‌ترين جشنواره بمبئي اواخر مرداد و اوايل شهريور به مدت 10 روز برگزار مي‌شود كه شامل آيين‌هاي مذهبي باشكوهي است كه تمام شهر را در بر مي‌گيرد.

از خودروهاي آخرين سيستم تا ريشكا

بمبئي شهري در حال حركت است. در اين شهر هيچ نقطه ثابتي وجود ندارد؛ حدود يك ميليون وسيله نقليه درآن وجود دارند، از خودروهاي آخرين مدل گرفته تا گاري و ريشكا. براي رفتن به نقاط مختلف شهري اكثر توريست‌ها از تاكسي استفاده مي‌كنند؛ زيرا وسايل حمل و نقل عمومي غالبا شلوغ و كثيف اند.


البته اگر هوس ماجراجويي داريد مي‌توانيد سوار اتوبوس‌هاي عمومي شهر بشويد. در مورد تاكسي‌ها بهتر است سراغ تاكسي‌هايي برويد كه تاكسي متر دارند ‌ يا از قبل در مورد كرايه راه به توافق برسيد، زيرا بسياري از رانندگان تاكسي نرخ‌هاي بالايي براي مسافت‌هاي كوتاه تعيين مي‌كنند. گرفتن تاكسي از هتل هم باعث مي‌شود هزينه‌هايتان بيشتر شوند.

ميگوي آتشين

وقتي كه در ترافيك و شلوغي‌هاي بمبئي كلافه شديد بايد خودتان را به يك رستوران هندي برسانيد؛ جادوي غذاهاي خوشمزه اين شهر خستگي را از تن‌تان به در خواهد كرد. اگر بخواهيد بهترين مواد غذايي را در اين شهر ليست كنيد بهتر است بدانيد كه با ليست بلند بالايي طرف هستيد. بمبئي شهري با طعم‌هاي متنوع هندوستان است.


 اگر سراغ غذاهاي خياباني مي‌رويد بايد بدانيد كه طعمي را امتحان مي‌كنيد كه پيش از اين تا به حال نچشيده‌ايد. اگر معده‌تان تحمل پياز، سير و فلفل زياد را ندارد بهتر است اصلا غذاهاي خياباني را امتحان نكنيد در غير اين صورت انواع سمبوسه، سيب زميني و ساندويچ‌هاي لذيذ در بوفه‌ها ارزش امتحان كردن را دارند.

در بمبئي انواع غذاهاي دريايي به سبك هندي سرو مي‌شوند؛ ميگوي آتشين و ماهي‌هاي طعم دار همراه با برنج‌هاي لذيذ را نبايد از دست بدهيد. شيريني‌هاي بمبئي به خصوص فالوده كولفي تجربه سفره هندي را برايتان تكميل مي‌كنند.


در بمبئي رستوران‌هاي ايراني هم فراوان اند و اگر هوس غذاهاي ملي كرديد يا نتوانستيد با طعم تند غذاهاي محلي كنار بياييد بهتر است سري به اين رستوران‌ها بزنيد. رستوران‌هاي محله ماهاراشتارا بهترين غذاهاي شهر را دارند؛ اگر اهل غذاهاي گياهي هستيد مي‌توانيد بشقاب سبزيجات راكه همراه با برنج، سالاد و جوانه گندم است سفارش دهيد.

بهترين مكان اقامت

هتل‌هاي بمبئي گران قيمت‌ترين هتل‌هاي هندوستان اند و در اكثر موارد براي اين هزينه اضافي خدمات بيشتري هم دريافت نمي‌كنيد؛ اما به هر حال شما در بمبئي هستيد. پس بهتر است ريز بيني را كنار بگذاريد و از جذابيت‌هاي سفرتان لذت ببريد.

هتل تاج محل


هتل قصر تاج محل در سال 1903 ساخته شد تا جلال و شكوه تاج محل در دروازه هند بازسازي شود. اين هتل لوكس داراي رستوران‌هاي متعدد با سرآشپزهاي مشهور است. مي‌توانيد غذاهاي چيني را در رستوران اژدهاي طلايي، غذاهاي ايتاليايي را در موريمو و غذاهاي ژاپني را در ديگر رستوران اين هتل بخوريد. دكوراسيون اين هتل با سبك معماري سنتي هند تطبيق دارد و مهمانان مي‌توانند از خدمات درمان سنتي استفاده كنند. قيمت يك شب اقامت در اين هتل پنج ستاره برابر با 100 دلار است.

هتل مجهز و مدرن


هتل سوفيتر بمبئي يك هتل مجهز و مدرن است. تمام اتاق‌ها مجهز به تلويزيون صفحه تخت، مبلمان زيبا و سرويس حمام آسان هستند. اين هتل مجهز به استخر روباز، سالن بدنسازي و سوناست. آشپزهاي ماهر اين هتل شما را به دنياي طعم‌هاي لذيذ هند مي‌برند. اينترنت رايگان در تمام محوطه هتل براي مهمانان قابل دسترسي است و مي‌توانيد در اتاق‌تان يك دستگاه قهوه‌ساز داشته باشيد. قيمت اقامت يك شب در اين هتل پنج ستاره برابر با 80 دلار است.

هتل چوبي


هتل رجنت در نزديكي گالري ملي هنر مدرن بمبئي قرار دارد. تمام 49 اتاق اين هتل مجهز به يخچال، تلويزيون صفحه تخت و اينترنت پر سرعت هستند. دكوراسيون چوبي اين هتل يكي از جذابيت‌هاي آن است. كافه 24 ساعته هتل هميشه براي پذيرايي از شما آماده است. قيمت اقامت يك شب در اين هتل سه ستاره 60 دلار است.

ارزان و مناسب


گرند هتل يك گزينه مناسب براي كساني است كه نمي‌خواهند زياد هزينه كنند اما دوست دارند خدمات مناسبي دريافت كنند. اين هتل در دهه 60 ساخته شده اما بازسازي‌هاي متعدد ساختمان آن را سرپا نگه داشته است. اين هتل مجهز به مركز تناسب اندام، رستوران و اينترنت رايگان پر سرعت است. تمام اتاق‌ها مجهز به تلويزيون صفحه تخت و دستگاه پخش دي وي دي هستند. قيمت يك شب اقامت در اين هتل سه ستاره 50 دلار است.

72 ساعت در شهر بندري هندوستان

شايد جاذبه‌هاي تاريخي بمبئي به نسبت ديگر شهرهاي هند كمتر باشد اما مناظر منحصر به فرد و نقاط ديدني جذاب اين شهر بسيارند. در شهر سواحل، هر چيزي كه از سفر انتظار داشته باشيد برايتان فراهم است از سواحل زيبا گرفته تا باليوود.

روز اول

گردش تاريخي

بمبئي يك شهر تاريخي است كه سال‌ها تحت استعمار بوده است؛ شهري كه براي بريتانيا اهميت بسياري داشته و بناهاي استعماري آن هنوز ديدني اند.

دروازه هند


مشهورترين بناي تاريخي بمبئي دروازه هند است كه به مناسبت سفر شاه جورج پنجم و ملكه ماري به اين شهر ساخته شد. ارتفاع دروازه به قدري است كه اگر با قايق به بمبئي سفر كنيد اولين چيزي كه هنگام نزديك شدن به شهر مي‌بينيد همين دروازه است. دروازه هند نقطه آغاز مناسبي براي شروع كاوش در بمبئي است. فضاي اطراف دروازه توصيف‌ناپذير است؛ هزاران فروشنده هندي در اين مكان سكنا گزيده‌اند تا شما را براي خريد وسوسه كنند.

معماري استعماري

معماري استعماري در اين شهر به شكل پيچيده‌اي است. مي‌توانيد رد پاي ساختمان‌هاي استعماري را در مركز شهر دنبال كنيد. بعضي از اين بناها با معماري گوتيك طراحي شده‌اند؛ مانند موزه كالا گودا، ايستگاه راه‌آهن ويكتوريا، دادگاه عالي بمبئي و ساختمان هورنيمان.


 تماشاي اين معماري پر رمز و راز شما را با تاريخ بمبئي و هندوستان آشنا مي‌كند. علاوه بر اين هر كدام از اين ساختمان‌ها داستاني براي خود دارند كه شنيدني است.

موزه هنري اسب سياه

موزه هنري كالا گودا(Kala Ghoda) يكي از ديدني‌ترين موزه‌هاي شهر است. كالا گودا به معني اسب سياه است و اشاره به مجسمه‌اي دارد كه زماني در اين موزه وجود داشت و به نوعي مركز فرهنگي بمبئي به شمار مي‌رود.


 اين مكان خانه بهترين گالري‌هاي هنري شهر است و فضاي فرهنگي و گالري فرش آن بسيار تماشايي است. مي‌توانيد با قدم زدن در اين مجموعه، هنر جهانگير هندوستان را مشاهده كنيد.

---

روز دوم

فرهنگ بمبئي

بمبئي به پايتخت تجاري هندوستان معروف است. اين شهر علاوه بر اينكه يك مركز تجاري است سبك زندگي مردم هندوستان را بازتاب مي‌دهد. زندگي طبقات غني و فقير در اين شهر در كنار هم ديدني است.

باليوود گردي

بمبئي مركز باليوود و صنعت فيلم هندوستان است. اگر طرفدار فيلم‌هاي هندي باشيد حتما بسياري از نقاط شهر بمبئي را در اين فيلم‌ها ديده‌ايد. سينما اروس با معماري خيره كننده‌اش و ايستگاه راه‌آهن چرچ گيت(Churchgate)  هم -كه پاي ثابت فيلم‌هاي هندي است- در اين شهر قرار دارند. مي‌توانيد با تور  به شهرك‌هاي سينمايي برويد و روند فيلمسازي را از نزديك ببينيد.


لباسشويي به سبك هندي

براي آَشنايي با سبك زندگي مردم اين شهر بد نيست سري به خشكشويي و لباسشويي بزرگي كه در مركز شهر قرار دارد بزنيد. تمام لباس‌هاي كثيف از سراسر بمبئي به اينجا آورده و به شكل دقيقي شسته مي‌شوند. هزاران كارگر تا زانو روي تشت لباس‌ها خم مي‌شوند و با كمك مواد شيميايي و دستگيره لباس‌ها را چنگ مي‌زنند. اين مكان روباز خاطره فراموش نشدني از سفر را برايتان مي‌سازد.


مسجد حاجي علي

مسجد و آرامگاه حاجي‌علي در سال 1431 توسط تاجر مسلمان ثروتمند حاجي علي‌شاه بخاري ساخته شد. او بعد از سفري كه به مكه مكرمه داشت تصميم گرفت شيوه زندگي‌اش را تغيير دهد و اين مسجد را بنا نهاد. پس از مرگش ‌ او را داخل مسجد دفن كردند. اين مسجد تنها هنگام جزر آب دريا قابل دسترسي است.

---

روز سوم

ماجراجويي

بمبئي يك شهر شلوغ و درهم است؛ اگر اهل ماجراجويي هستيد هر كوچه اين شهر براي‌تان خاطره‌انگيز خواهد بود.

پارك‌هاي ملي

با وجود جمعيت ميليوني و توسعه بمبئي جاي تعجب است كه هنوز هم پارك‌هاي ملي و طبيعت اين شهر حفظ شده اند. غارهاي باستاني بودايي هم كه ديواره‌هاي آن حكاكي شده ديدني اند. در جزيره الفانتا كه جزو ميراث فرهنگي يونسكو است مي‌توانيد آثار باستاني شگفت‌انگيزي را ببينيد.


 براي رفتن به اين غار بايد از دروازه هند يك قايق بگيريد و 45 دقيقه مسافت را به سمت جنوب بمبئي طي كنيد. غار بودايي كانهري در پارك ملي سانجي گاندي در حومه بوريوالي (Borivali) را نبايد از دست بدهيد.


بازار

يكي از جاذبه‌هاي اصلي بمبئي مراكز خريد و بازارهاي آن است. در بازارهاي اين شهر مي‌توانيد انواع لباس‌هاي نخي با كيفيت بسيار عالي و ارزان را بيابيد. اگر دنبال عتيقه جات، صنايع دستي و ادويه‌هاي تازه هستيد بهتر است به خيابان كلوبا كازوي برويد؛در خيابان لينك‌كينگ مي‌توانيد كفش‌هاي ارزان و لباس‌هاي سنتي مناسبي پيدا كنيد. چور بازار هم براي خريد عتيقه‌جات، مواد غذايي تازه و ادويه مناسب است.


غروب دل انگيز

پس از گذراندن يك روز طولاني در شهر شلوغ بمبئي بهتر است براي استراحت و ارتباط با مردم محلي به سواحل جوهو و مارين برويد تا از تماشاي غروب آفتاب لذت ببريد. ساحل جوهو حدود 30 كيلومتري شمال بمبئي قرار دارد در حالي كه مارين در مركز بمبئي است.


اگر اهل ماجراجويي هستيد مي‌توانيد سري به غرفه‌هاي مواد غذايي و بساط دست‌فروش‌ها بزنيد تا طعم‌هاي جديد و متنوع را امتحان كنيد.