طرز تهيه ماهي شكم پر براي شب عيد

طرز تهيه ماهي شكم پر براي شب عيد

مجموعه: آموزش انواع غذاها

ماهي شب عيد را با مواد زير به صورت شكم پر درست كنيد

مواد لازم براي ماهي سفيد شكم پر:

طرز تهيه ماهي سفيد شكم پر:
براي پخت ماهي شكم پر ابتدا فر را با حرارت 400 درجه فارنهايت از قبل داغ كنيد. ماهي ها را شسته و خشك كنيد. يك قاشق چايخوري نمك را به ماهي زده و آن را كنار بگذاريد. سير، چيلي، زنجبيل، نصف گشنيزها، شكر سرخ، زردچوبه، خردل، دانه شنبليله، نمك و آبليمو را با هم مخلوط كنيد به نحوي كه تبديل به  يك مايه يكدست شوند.

پيازها را در روغن سرخ كنيد تا نرم و قهوه اي طلايي شوند. مايه بدست آمده را به آن اضافه كنيد و بپزيد تا بيشتر آب آن گرفته شود. گوجه فرنگي و  ادويه هندي را به آن افزوده و به مدت 2 دقيقه آن را سرخ كنيد. ماهي را با مايه آماده شده پر كنيد، روي آن را بپوشانيد و به مدت 25 دقيقه در فر بپزيد. پس از آن به مدت 2 دقيقه روي كباب پز ماهي شكم پر را كباب كنيد. باقيمانده گشنيز را براي تزيين ماهي شكم پر، روي ماهي ريخته و سرو كنيد.

ادويه هندي مخلوطي از:  فلفل سياه، فلفل سفيد، ميخك، برگ بو، دار فلفل، زيره، هل سبز، سياه، قهوه اي، دارچين و دانه گشنيز است.

منبع : goyda.ir