طرز تهيه شامي مرغ كنجدي

طرز تهيه شامي مرغ كنجدي

مجموعه: آموزش انواع غذاها

شامي مرغ كنجدي با گوشت مرغ خام تهيه مي شود

شامي مرغ كنجدي نوعي شامي يا كتلت است كه با گوشت مرغ تهيه مي شود و در آن از كنجد استفاده مي شود. كنجد نوعي از دانه هاي روغني است كه براي رشد كودكان بسيار مفيد است. كنجد داراي پروتئين، ويتامين هاي E , F , B , D و لسيتين مي باشد . ويتامين F كه باعث تشكيل لايه هايي در پوست مي شود و از سلولهاي پوستي محافظت مي كند.

كنجد بسيار مغذي و از نظر طب قديم جز مواد غذايي گرم محسوب مي شود و روغن آن بسيار مناسب براي رشد قدي و ذهني كودكان است. در شامي مرغ كنجدي براي مغذي و مقوي شدن مرغ از كنجد استفاده مي كنيم.

مواد لازم براي تهيه شامي مرغ كنجدي : براي ۴ نفر

طرز تهيه شامي مرغ كنجدي :

سينه مرغ را چرخ كرده يا در غذا ساز ريخته تا كامل نرم شود

سينه مرغ را چرخ كرده يا در غذا ساز ريخته تا كامل نرم شود. در اين شامي از مرغ چرخ كرده خام استفاده مي شود.

پياز را رنده كرده و به گوشت مرغ اضافه مي كنيم

پياز را رنده كرده و به گوشت مرغ اضافه مي كنيم. لازم نيست آب پياز گرفته شود.

سيب زميني هاي آبپز را رنده كنيد و به مرغ ها اضافه كنيد

سيب زميني ها را آبپز كرده و پس از سرد شدن رنده مي كنيم. سيب زميني رنده شده را اضافه مي كنيم. سيب زميني و گوشت مرغ هر دو بايد به يك اندازه باشند. مي توان براي هر دو از يك ليوان استفاده كرد. جعفري تازه را خرد كرده و به مواد اضافه مي كنيم.

بعد از اضافه كردن جعفري و ادويه ها خامه يا شير را اضافه كنيد

نمك، فلفل، زرد چوبه، پودر پاپريكا را به مواد اضافه كرده و مواد را هم مي زنيم تا يكدست شود.

اين شامي نيازي به تخم مرغ ندارد. ولي براي انسجام و تردتر شدن شامي از خامه يا شير خشك استفاده مي كنيم.

مواد را خوب مخلوط كنيد تا يكدست شود

از مواد خميري به اندازه يك گردو برداشته و گرد مي كنيم . آن را در آرد سوخاري و كنجد مي زنيم و در روغن داغ سرخ مي كنيم.

از مواد به اندازه يك كتلت برداشته و آن را در آرد سوخاري و كنجد بزنيد و سرخ كنيد

براي طعم دار كردن آرد سوخاري يك قاشق زردچوبه و يك قاشق پودر سير به آن اضافه مي كنيم.

استفاده از كنجد و فرآورده هاي آن را براي رشد كودكان پيشنهاد مي كنيم به همين دليل دستور تهيه شامي مرغ كنجدي را پيشنهاد مي كنيم .

منبع : kayat.ir