وب سايت دونفره: اين غذا از غذاهاي مجلسي خوشمزه به حساب مياد كه ميتونيد در مهماني ها تون هم درست كنيد. مقداري سيب زميني سرخ كرده هم در نهايت كنار ظرف خورشت بچينيد.

مواد اوليه :

• لپه نصف ليوان

• گوجه دوعدد متوسط

• پياز 2 عدد متوسط

• رب گوجه 3 ق غ

• روغن.نمك.دارچين.زرد چوبه به ميزان لازم

• آبليمو 2 ق غ

•  بادمجان 2 عدد قلمي

مراحل تهيه قيمه بادمجان:

مراحل تهيه اين غذا عين قيمه هست و تنها بادمجون سرخ شده و گوجه بهش اضافه ميشه.

1.ابتدا پياز ها رو خرد كنيد و با مقداري زردچوبه تفت بديد. بعد گوشت رو اضافه كنيد و به همراه فلفل سياه تفت بديد.

2.حالا 4 ليوان آب گرم رو به گوشت اضافه كنيد و با حرارت متوسط بذاريد كه بپزه.

3.مقداري از پياز هاي تفت داده رو براي تفت دادن لپه ها جدا كنيد و لپه هاي از قبل خيس داده تون رو با پياز تفت بديد و بعد هم يكي دو ليوان آب توش بريزيد و بذاريد بپزه. (البته اگه از زمان پخت لپه تون خبر داريد ميتونيد مستقيما در زمان مناسب لپه هاي تفت داده رو به گوشت اضافه كنيد تا با گوشت بپزه.) وقتي كه گوشت نيم پز شد نمك هم بهش اضافه كنيد.

4.در زماني كه گوشت و لپه ها در حال پخت هستن بادمجان ها رو خرد كنيد و نمك بزنيد و توي آبكش بذاريد تا تيزآبش بره.

5.بعد هم اونها رو كاملا سرخ كنيد و كناري بگذاريد. گوجه ها رو هم از وسط نصف كنيد و اگر خواستيد يه تفت كوچيك بديد. البته من گوجه ها رو تفت نداده به خورشت اضافه كردم.


6.وقتي لپه ها پخت خاموشش كنيد و منتظر پختن گوشت بمونيد. گوشت هم كه كاملا پخت لپه ها رو بهش اضافه كنيد و رب رو با كمي دارچين در مقداري روغن تفت بديد و به خورشت اضافه كنيد.

7.بعد هم كوجه ها و بادمجان ها رو به همراه آبليمو اضافه كنيد و بعد از 10 دقيقه خاموش گنيد.