طرز تهيه آش كلم (آذربايجان)

طرز تهيه آش كلم (آذربايجان)

مجموعه: آموزش انواع غذاها

مواد لازم:

* سبزي شامل تره ، جعفري ، گشنيز و برگ چغندر مي باشد.

دستور طبخ آش:
نخود و لوبيا را در 2 ليتر آب در يك ديگ روي شعله به جوش بياوريد، سپس شعله را كم كنيد در ديگ را ببنديد و اجازه دهيد حدود 2 ساعت بپزد.

در پايان ساعت اول اندكي نمك و فلفل بزنيد. در پايان ساعت دوم سبزي و تره بار و آلو را روي مابقي بريزيد و اگر لازم باشد كمي آب جوش اضافه كنيد. اجازه دهيد آش به جوش بيايد سپس شعله را كم كنيد و بگذاريد حدود 40 دقيقه بپزد.

روغن را در تابه روي شعله ي ملايم داغ كنيد و پياز را در آن تفت دهيد تا سرخ شود.پياز داغ را در آش آماده بريزيد هم بزنيد و بگذاريد تا 10 دقيقه ي ديگر هم بپزد. اين آش را مي توان با نعناع داغ تزيين كرد.

منبع : ashpazi.blog.ir